Alloco (bananes plantains frit)

Alloco

L' alloco ou aloco, parfois aloko, est un plat traditionnel de Côte d'Ivoire, très populaire en Afrique de l'Ouest et en Afrique centrale, à base de banane plantain. En Afrique de l'Ouest, le no...

https://fr.wikipedia.org/wiki/Alloco

Ingrédients 4 personnes

• 4 bananes plantains jaunes (très peu noircies)
• 1 litre d'huile
• sel

Préparation

1. Éplucher et couper les bananes plantains en rondelles en biais de préférence
2. Faire chauffer les 1 litre d'huile dans une grande poêle à feu vif.
3. Baisser légèrement la puissance de votre plaque de cuisson ou votre cuisinière.
4. Mettre les bananes couper dans l'huile jusqu'à coloration.
5. Déposer les bananes frit sur une assiette recouvert de papier absorbant.
6. Saler légèrement et déguster tiède.